Frage 9096 von 1068 · Jagdprüfung Wien
Wie problematisch ist die Kontamination von Wild mit Bakterien? Argumentieren Sie fachlich!
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Antwortvorschlag zu Frage 9096
Die Kontamination mit Bakterien ist stark von der Verletzung des Tieres abhängig.
Treten Verletzungen nur im Bereich der Kammer, des Trägers oder des Hauptes auf, sind nur wenige Bakterien zu erwarten. Nach einer halben Stunde sind ca. 60% gering belastet, nach mehr als 2 Stunden allerdings bereits über 80% der Stücke.
Sind Bauchorgane verletzt sind rund ¾ bereits nach einer halben Stunde belastet, nach 2 Stunden allerdings 100%.
Bakterienwachstum folgt einer exponentiellen Kurve. Eine fachgerechte Wildbrethygiene und baldige Kühlung, ist daher von erheblicher Bedeutung.
Erklärung
Bei Verletzungen nur im Bereich von Kammer, Träger oder Haupt sind wenige Bakterien zu erwarten. Bei verletzten Bauchorganen sind nach 2 Stunden alle Stücke belastet. Das Bakterienwachstum verläuft exponentiell, daher sind fachgerechte Wildbrethygiene und baldige Kühlung sehr wichtig.
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